Fotografía 21: El Día de Los Difuntos
El 2 de noviembre en el Cantón Babahoyo cada año se celebra el día de los difuntos, fecha de singular importancia en el calendario de nuestras fiestas populares que se caracterizan por una mezcla de tradiciones y costumbres ancestrales.
En ciertas comunidades sus habitantes van al cementerio a visitar a sus muertos, familiares y seres queridos, con los que simbólicamente comparten los alimentos que llevan, comiendo en el mismo lugar de las tumbas, ritual que se realiza con las creencias de que la muerte es mero paso a otra vida similar a esta.
En estas fechas como parte de un rito ancestral se elabora y se consume la colada morada es una de las tradiciones gastronómicas que perduran como costumbre que no se limita a consumirla en conmemoración del día de los difuntos, porque en su preparación se denota una, ritualidad que permite mantener vigente la receta.
El consumo de la colada morada durante la celebración del día de los difuntos se convierte en una importante expresión del sincretismo cultural, expresando por una deliciosa bebida acompañada por una bellas y deliciosas guaguas de pan, producto que refleja una fusión de costumbre, sabores e historias.
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